加泰隆尼亞的熱情 - Garnacha

原生於西班牙的Grenache，集野性、原始紅色水果、胡椒於一身。

曾經Grenache一直只是各家酒莊用來調高酒精飽滿度的調味料，而今卻成為西班牙最具代表性的葡萄品種之一。

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談到Garnacha，對於西班牙有個狂熱之心的分子們，必定會聯想到一個具有極高品質的產區__Priorat

Priorat，位於多變且不受拘束的加泰隆尼亞省境內，與Rioja並列西班牙唯二的DOQ最高等級法定產區。該地以山區、丘陵為主，傾斜的坡度使機具難以進入，必需使用人工方式進行採收。

土壤組成則以板岩為主，脆弱而貧瘠，疏水性極佳，能夠避免葡萄藤的根部因泡水而腐爛，白天吸收熱能，並於夜晚釋放，有助於Garnacha完美熟成。

 

圖片來源 mas-doix

“We accompany our vines

so they give us their very best grapes”

-Mas Doix

 

Mas Doix被譽為西班牙之最，挺過葡萄根瘤菌於二十世紀初的摧殘。大多採用80-115歲的老藤釀酒，整個葡萄園面積分散於相當陡峭的山坡地上，45-60度角的坡度上遍佈著葡萄藤，遍地板岩地形與石英岩地質土壤(當地稱為 Llicorella)，充足的陽光、刺激了葡萄樹更努力結出高品質的果實，位於700公尺高的高山，遠離了塵囂，當你踏入PRIORAT且置身於山林間那瞬間，就會明白此處即是仙境。

 

就如《Les Crestes 雞冠》，Garnacha為其主要釀造品種，同時表現此品種本身獨特的紫羅蘭花香，與Cariñenam、Syrah混和出酸度紮實，果香豐沛，茴香氣息縈繞的佳釀。

 

從旁白走到主角，Garnacha從被作為調味品到成為各家眼中的珍寶，全因其能夠完整反映風土跟釀酒人對待葡萄園的方式，此好酒，怎能不試試?