朝聖者的好夥伴，聖蹟之路上的紅寶石: Mencia

原產地: 西班牙

種植區域: Garlicia-Bierzo

眾多的品種當中，你是否聽聞一些品種，雖然乏為人知，卻充滿許多驚喜表現，今天要來介紹的品種也是讓我極度好奇的品種-Mencia，曾有科學家鑑定此葡萄品種與葡萄牙的Jaen式基因吻合的，所以也有人認為Mencia是從葡萄牙帶回來的，即便如此，因為風土氣候的關係，精彩的表現讓大家開始愛上這個品種。

Mencia的產地來自海洋氣候地區Galicia的Bierzo，這個地方是古人留傳下來的朝聖者之路徑區域，在這個溫差極大的區域中，誕生了如此優雅細緻的葡萄品種實屬神奇。

也多虧了當地的釀酒人願意花上精力時間去實驗這個具有潛力的品種，才能讓Mencia逐漸的被全世界知曉。

Mencia所釀出的酒款，因地處溫和多雨又有溫差的環境，大部分酒體較為輕盈，具有花香青草味也有紅色水果香氣，單寧柔和，有較高酸度，有些人會稱他為西班牙的勃根地酒款，經過長時間的桶陳，又能陳釀出不同層次的風味，即便經過長時間陳釀，新鮮的花果香卻還是保留著，這也是為什麼Mencia從原本也是一個混釀的腳色，逐漸變成單一釀造，卻又為世界所喜愛。

在Mencia與佳餚搭配上面，個人認為沒有最適合只有更適合，Drunker喜歡以大概的方式去介紹如何搭配餐酒，而不是就一定要配特定的東西，像是傳統大家會想到的就是血腸、臘腸等風味較強烈的餐點，這邊我可以說一下Mencia由於有清爽礦石風味、草本及果香，其實跟很多醬油底的台灣食物很搭配，甚至是港式料理，舉例來說: 香港臘味煲飯、鳳爪等。

台灣的好處就是，不會局限於只能喝到某個國家的酒或是吃到本國的菜餚，在這方面，台灣人其實真的很幸福，可以嘗到世界各地的餐酒搭配，這就為品飲這件事增添了不少樂趣，如果未來還有甚麼有趣的搭配，Drunker還會繼續為各位獻上介紹與搭配。

---Drunker Lee

禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒

照片出處: 

https://www.xtrawine.com/hk/tc/grape-varieties/mencia/236

https://www.chicagotribune.com/dining/recipes/sc-food-0207-wine-bierzo-20140208-story.html

https://food.ltn.com.tw/article/3027