酒王與酒后的優良基因 ── Nebbiolo

國王與皇后

在歐洲有著長久的歷史

而在義大利

不只有人類能夠稱王立后

葡萄酒，也被譽為王與后

他們就是北義中舉世聞名的雙B

『 酒中之王Barolo 與 酒中之后 Barbaresco』

顧名思義

酒王象徵著男性剛強、堅韌的性格

酒后則是帶著母性柔美、細膩的光輝

而這兩樣酒款看似背道而馳，實質上卻只有風土上的差異

是由同一品種釀造而成

今天就為各位介紹 來自義大利的尊貴葡萄 --- Nebbiolo

https://openingabottle.com/why-a-new-winery-in-barolo-is-a-touchy-subject/

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《Nebbiolo》

據說名稱是源自於當地語言「Nebbia」一詞，指的是霧，有人說是因為產地在採收季節常出現霧氣，也有人說 Nebbiolo 葡萄在成熟時，表面會出現一層如薄霧般的蠟有關，故以此命名。

它出生於義大利北部的 Piedmont 產區

是釀酒葡萄著名之「三劍客」中的一員。

適合種植在溫暖，風土環境佳的地塊。

酒色會因年份的增長，由深寶石紅漸漸轉化為磚紅色。

年輕時會帶有濃郁的櫻桃、巧克力香，還有一絲土壤的氣味，入口時清爽，尾韻有著厚實的單寧且略帶些許苦味。

隨著歲月的變化，漸漸變得柔軟圓潤，也綻放出乾燥玫瑰、皮革、八角與焦油的香氣，單寧不再抓緊你的味蕾，而是變得滑順柔美。

常被認為與 Pinot Noir 黑皮諾葡萄有著類似的風格，同是初嘗時好像輕柔細緻，但嘗到尾韻時卻被他們的紮實強勁所驚豔，兩者皆具極高的陳年實力，值得收藏。

 

而 Nebbiolo 葡萄，當然不單單是為了酒王與酒后而存在。

在義大利除了葡萄酒，還有一項有名的代表性產物---松露

在Piedmont中的Langhe區，專門出產優質的白松露。

當地人認為葡萄酒與生活是密不可分的，釀酒與飲酒，大多是為了搭餐用

出生在此地的它，自然也與松露、燉飯、肉品甚至是甜點等等餐食相當匹配

完全是個搭餐的好夥伴！

在同為北義著名產區的 Asti，除了釀出細緻的 Nebbiolo 之外，還有出產醉人的巧克力。

其中知名的D. Barbero，出產各種不同酒款的酒心巧克力，有機會到此地，不妨嘗試看看這歷史悠久的迷人甜品吧!

https://www.barberodavide.it/en/elegante-scatola-di-metallo/

(圖片出處連結)

如果你不想等待酒款陳年，或者只想淺嘗酒王酒后的風格

不如選瓶 Langhe Nebbiolo 吧!

它將成為領你進入葡萄酒皇宮的鑰匙。

 

---Iris

/ 禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒 /