《清新純淨的白蘇維翁— Sauvignon Blanc》

 

純淨蔚藍的天空，青翠碧綠的草原，

溫暖的春季陽光，涼爽的和風吹拂，

空氣裡迎來青青草香與淡雅的白花香。

 

簡單的手做輕食，順手帶上一瓶Sauvignon Blanc白葡萄酒與幾支酒杯，走出戶外享受春日暖陽，度過假日好時光。

網路圖片： https://www.naturawines.com/outdoorphins/dry-white-wine/

國際七大葡萄品種之一的Sauvionon Blanc 又名「白蘇維濃」、「長相思」，有著少女般的清新、爽朗、風格多變的個性，是個輕鬆易飲令人討喜的品種。

 

源自於葡萄酒經典產區法國，喜歡涼爽的生長環境，果實小、果皮薄、容易早熟，順應氣候條件能夠發展出多種丰姿樣貌，因此在世界各地她都有獨特一格的風采，著名產區：

l   法國 羅亞爾河(Loire)：Sancerre、Pouilly Fumé，氣候乾燥寒冷，孕育出芬芳的白花、新鮮香瓜的香氣，帶有明顯的煙燻及冷冽立體的礦物感。

l   法國 波爾多(Bordeaux)：Pessac-Léognan，通常與Semillon混釀，再

經過橡木桶陳釀，增添飽滿的口感，富有柑橘、檸檬、杏桃果香味，具有可陳年實力。在Sauternesc產區受到特殊的氣溫條件，生長出貴腐黴菌，還可以釀造出帶有杏桃、蜂蜜、蜜蠟香氣的貴腐甜酒。

l   紐西蘭：Marlborough氣候涼爽，釀造出的輕盈、高酸度的酒質，濃郁的奇異果、百香果香氣，帶有強烈的青草、青椒、青豆，綠色蔬菜香氣，彷彿漫步在清新的大草原。

l   美國：Sonoma、Napa氣候溫暖，帶有辛香的橡木桶香氣，略帶草本植物、蘆筍香氣。

l   澳洲：Margaret River、Adelaide Hill、Orange氣候涼爽，充滿瑰麗的水果香氣 百香果、奇異果、芭樂、檸檬、白桃，高海拔產區更帶有草本植物的芳香氣息。

推薦酒款：

1.      Château de Tracy, Mademoiselle de T, Pouilly-Fumé, 2019 (照片左一)

產區：法國 羅亞爾河 / Pouilly-Fumé

風味：百香果、葡萄柚、芒果、帶有明顯的煙燻、礦物氣息。

 

2.      Merryvale, Starmont Sauvignon Blanc, Napa Valley, 2017 (照片左二)

產區：美國 / Napa Valley

風味：奇異果、百香果、香甜的糖漬水果，些許礦物感。

 

3.      Shaw Smith, Sauvignon Blanc, Adelaide Hills, 2020 (照片中間)

產區：澳洲 / Adelaide Hills

風味：水蜜桃、清脆的脆梅果香，新鮮的的綠色青草及蔬菜香氣，蘆筍、青椒、高麗菜。

 

4.      Craggy Range, Wild Rock Saugivnon Blanc, Marlborough, 2020 (照片右二)

產區：紐西蘭 / Marlborough

風味：芭樂、百香果、白桃果豐富水果香氣，甜玉米粒、蘆筍香氣。

 

5.      Matetic, EQ Coastal Sauvignon Blanc, Casablanca Valley, 2019 (照片右一)

產區：智利 / Casablanca Valley

風味：葡萄柚、柚子皮，青豆、青草香氣，帶有酵母、煙硝礦石感。

 

 

—M.Lisa